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ご好評にお応えし、良い白かぶが手に入りましたので、追加で漬け込み致しました。 なくなり次第、終了致します。
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かぶら寿し袋入り(250g入)



かぶら寿し袋入り(250g入)

価格:
1,512円(税込)
購入数:

かぶら寿しは、かぶらの間に寒鰤を挟み込み、麹で漬け込んだ金沢の冬の味覚です。
乳酸発酵による、まろやかなお味がお楽しみいただけます。

当舗のかぶら寿し1gあたりには、
ヨーグルト同様の一億個の乳酸菌が生きていることが
石川県立大学の研究により確認されています。






金沢近郊と能登の山里で育てた特産の青首かぶらです。
柿や梨のような甘味があり、
漬け込むと、糀と鰤と馴染み上品な味となります。


一月から三月頃に獲れた天然の寒鰤を塩漬けし、
十ヶ月余り蔵でじっくり寝かせ、上質な生ハムの
ような深い味わいになるまで熟成させます。


四十萬谷用に依頼した石黒種麹店の糀を、
当舗の職人が、よりいっそうかぶら寿しの旨味を
引き出す糀に仕上げます。


かぶらの収穫
かぶらの収穫
かぶら皮むき
かぶらの皮むき
かぶら寿し漬け込み
かぶら寿しの漬け込み
かぶら寿し
かぶら寿し


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かぶら寿し袋入り(250g入)

価格:
1,512円(税込)
購入数:



  冷蔵便での発送
商 品 詳 細
 商品名  かぶら寿し 袋入り
 内容量  250g
 賞味期限  10日
 配送  冷蔵便にてお届けします
 保存方法  冷蔵保存の上、お早めにお召し上がりください
 原料原産地名  国産
 アレルギー表示  


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