店長日記 かぶら寿し（かぶら寿司）や大根寿しの漬物専門店、四十萬谷本舗（金沢）

長井です。

昨日まで、どんよりとした空模様でした。
今日は晴れていますが、それでもやっぱりいい天気とは言えません。
工場のフェンスに立ててある「こだわり野菜ジェラート」の のぼりが風になびいています。
ジェラートの売れ行きは上々。
これから段々暑くなってくるので、益々売れる事を期待しています。

アトリオ店の小林です。

梅雨の季節、湿気の多い日が続いています。
昨日の夜は少々早めの氷室饅頭とお茶を飲みながら
ゆっくりと過ごすことが出来ました。
今頃氷室かぶら寿しをご家族でお召し上がりになられている方々も
沢山いらっしゃると思います。
一緒に入っている青菜のおしょうゆ漬けも美味しいです。

お店では小茄子、水茄子、ヘタ紫茄子と旬の茄子のお漬物が揃っています。
数に限りがある時もありますが、これから本当に美味しい時期です。
是非お試し下さい。

お中元ギフトも色々とございます。
お好きな商品を詰め合わせることも出来ますので、お中元にいかがですか？

南店の中島です。

２３、２４日の感謝祭はたくさんの方のご来店ありがとうございましたm(__)m
ジェラートのお味はいかがでしたか？

南店の一番人気は、五郎島金時でした。
僅差でトマトと加賀炒り茶でした。
夏の間は本店と南店で販売しますので、是非是非お試しを。

感謝祭が終わって、今からギフトシーズンです！
ジェラートと中島菜のギフトセットや、季節の一夜漬けとみそ漬けのセット等 いろいろご用意してます！
漬物を買いに、もしくはこだわりの野菜ジェラートを食べに来て下さい。
ご来店お待ちしてます。

web担当の井原です。

本日より2日間は四十萬谷本舗　夏の感謝祭です。
各店でじゃんけんゲームをしたり、3150円以上お買い上げの方にジェラートお試し券を進呈しています。
ジェラートお試し券は店頭でお買い上げの方に２日間のみお渡ししています。
2日間限定販売の小メロンしょうゆ漬もよく売れていますよ。
今だけですので、近くの方はお早めに。

本店は朝から大忙しです！
皆様のお目当ては、先日も地元新聞に取り上げられた野菜ジェラートです。
能登町のマルガージェラートさんと共同開発した夏の新商品です。

もちろん私も試食しました。
トマトはアイスとは思えないほどトマトの味が良く出ています。
「加賀いり茶とトマトは大人の味」だと思います。

私のお気に入りは五郎島金時と、本店と南店の2店舗で販売の店頭限定　金城みそです。
さつまいも好きな私にとって五郎島金時のジェラートは外せません！
強すぎない芋の甘味と風味がとっても生きているこのジェラートは
6種類あるジェラートのうち、井原お好みランキング１位です。

四十萬谷本舗の金城味噌を使った金城みそジェラートも他にない味です。
味噌のくどさはなく、濃厚でクリーミー。
同じ事務所の畠山も金城みそがお気に入りだそうです。
意外と？小さいお子様にも人気だそうですよ。

実はアイスの案が出た時に、一番最初に試作品が作られたのが宝生の梅を使った梅ジェラートです。
梅だからすっぱい！？しょっぱい！？と思いがちですが、薄いピンク色が綺麗で
ほんのりと梅の味がします。
梅は塩としそ、梅のみで作っているので余計な味がしないのです。

ぜひ四十萬谷本舗にお越しくださいませ。

社員一同心よりお待ちしております。 

百番街店の細川です。

明日6月23日（土）～24日（日）まで、四十萬谷本舗全店で夏の感謝祭を開催します。
当日限定販売の小メロンしょうゆ漬は、見た目も緑色が爽やか！
コリコリ食感でアッサリと美味しいです。

今年もじゃんけんゲームをやりますよ！

買ったらいいものプレゼント！
負けても参加賞を差し上げます。

また、税込3150円以上お買い上げのお客様に、新発売のジェラートお試し券を進呈します。
このジェラートは弥生本店と金沢南店でお使い頂けます。
種類は梅干し、加賀いり茶、深層水とまと、五郎島金時の4種類です。
私は加賀いり茶がお気に入りです。

企画担当　小野です。

６月２３日より弥生本店、金沢南店で発売開始する野菜ジェラートが
本日発売の雑誌「clubism」夏スイーツに夢中の特集に掲載されています。

漬物屋のアイス（ジェラート）って？と思われる方には、是非食べていただきたい！

私のおすすめは『深層水とまと』です。
石川県の先端、珠洲内浦という地域で栽培された完熟トマトを使っています。
能登沖の海洋深層水を栽培に使った糖度の高いおいしい完熟トマト。
今年６月に成った採れたてのトマトを、新鮮なうちにジェラートにいたしました。

このジェラートに使う水も同じ深層水を使ったこだわりの味です。
当舗が長年、県内産のおいしい野菜を探した中で出会った野菜の１つで、
昔懐かしいトマトの酸味と、深層水とまとそのものを感じさせる自然で濃厚な甘さが特徴です。

アイスクリーム＝甘いもの　のイメージではなく、
冷たいサラダや野菜ジュースのような感覚でお試しいただきたい。
そんな野菜ジェラートです。

エムザ店道見です。

明日6/20より、めいてつエムザ８階催事場で、「お中元ギフトセンター」が始まります。
「全国送料無料ギフト」「百万石の味サービス便」などお得なギフトがあります。

おすすめは当舗の金城漬をはじめ、今回新しい企画の「北陸街道すじ 味めぐり」のコーナーにある
当舗漬物マイスターが作った「加賀吟醸粕漬 匠」です。
「クロスオーバーギフト」のコーナーにも当舗の商品と福光屋のお酒とのセットを今回新たに作りました。
7/23まで行われていますので、是非お立ち寄り下さい！

長井です。

金沢の地名の由来の人、芋ほり藤五郎。
藤五郎が、芋を洗ったとされる「金洗いの沢｣
現在の金城霊沢(兼六園にあります)
金洗いの沢から「金沢」の地名が生まれ、そして、金城霊沢に「金城漬」の名前の由来があります。

昨日は山科にある藤五郎神社へ行って来ました。

南店の中島です。

南店でも６月２３日の感謝祭からジェラートを販売します。
五郎島金時、深層水トマト、梅干し、加賀炒り茶、味噌、フレッシュミルクとあり、
個人的にはトマトが好きです。
ジェラートの他にも感謝祭限定の商品もご用意してます。
６／２３、６／２４の２日間　全店で感謝祭をやってますので、近くのお店にお気軽にお立寄りください。

アトリオ店の小林です。

梅雨時ですが、良い天気で爽やかな風が吹いています。
大和百貨店では、6/13～6/19まで大和夏祭が開催されています。

8階では大北海道展が開催されており、連日沢山の人で賑わっています。
6/16、17はアトリオ広場で珠洲市物産展があります。
焼きとうもろこし、焼きおにぎり、みたらしだんご、能登塩、能登大納言小豆などを販売しています。

四十萬谷本舗アトリオ店では、限定販売の
・氷室かぶら寿し
・手作りぬか床セット
・中島菜とジェラート詰め合わせ
のご予約を受け付けています。
氷室かぶら寿しについては、500個限定販売なのですが、もうすでに半数以上のご予約を頂きました。

四十萬谷の夏の味を、どうぞ皆様にお送り下さい。

工場長の山中です。

先日、梅の産地見学と収穫体験を兼ねて和歌山県の南高梅の産地に行って来ました。
梅の木は山の傾斜のある所に在り、三脚のはしごを使い収穫するのですが
はしごの上での作業ということで大変でした。
産地を見て生産者の方々の苦労を知ることで良い経験になりました。
今年の梅干し作りに生かし美味しい梅干しを今年も作ろうと思います。

本店白井です。

お客様のところに夏用のカタログが届き、
お店の方にも初登場の『中島菜と野菜ジェラートセット』や
『氷室かぶら寿し』のご注文をいただき始めました。

２３日からは本店でジェラート販売の開始です。
本店メンバーも研修に行き準備万端!?気合だけは充分です。

皆様のお越しをお待ちしております。

百番街店の細川です。

店頭で人気のグリーンボールは、酸味がサッパリでしょうがの香りがよく
キャベツのシャキシャキ感があります。

ゴマ油を少し入れるとサラダ感覚の漬物になりますよ。

腸にも優しくスッキリ！？

家庭ではちょっと作れない一品です。
是非一度味わってください。

web担当の井原です。 

6月9、10日に新潟県へ道の駅スタンプラリーの旅へ行ってきました。
上越あたりは5月のゴールデンウィークの時にスタンプを押してきたので、今回は中越～下越です。
新潟は広いので、今回はスタンプラリー初の1泊2日の旅です。

5月に新潟県へスタンプラリーに出かけた時と同様、今回も寝坊しちゃいました。。。

1日目に回ったのは９つの駅。
前回押し損ねた上越市にある「よしかわ杜氏の郷」から始まり、山側の「漢学の里しただ」や「阿賀の里」、
「胎内」まで行き、折り返して「豊栄」で一日目終了です。

この豊栄道の駅の裏に「とよさかファーム」というものがあり、ダチョウに餌をあげられるのです。
餌を持って近づくと、ダチョウ達の目がキラキラ☆
中には食いしん坊ダチョウ、食べたくても食べられないダチョウもいて、見ていて可愛かったです。

今回の旅のもう一つの楽しみが「夜の新潟 飲み歩きの旅」
新潟のお店は安いし美味しいし立ち飲み屋もあり、財布に優しくて胃袋も満足出来るお店が多いようです。

そして2日目。
青空が広がる海沿いの道を走り、新潟県で一番行きたかった笹川流れへと行ってきました。
ここで道の駅切符を買ったのですが、簡単なクイズに答えると限定切符が貰えました！

また、来場者の記念書き込みで作る絵があり、もちろん参加してきましたよ。
笹川流れの「流」の真ん中に「石川県　井原直子、同行者の名前」を書いてきました。
是非見に行ってみてください。
そして参加してみてはいかがでしょうか。

佐渡以外の駅を制覇するぞ！！と思っていたのですが、新潟県は広すぎました。。。
佐渡を含む4つの駅を残して今回の旅は終了です。
総走行距離は1077ｋｍでした。

次回は佐渡へ渡る予定なので、次回で北陸道の駅は制覇しますよ！

企画担当　小野です。

夏秋のカタログはお手もとに届きましたでしょうか？
今朝からお電話でのご注文やお問い合わせも聞かれるようになってきました。
お届けが遅れている方にも今週中には届く予定です。

今年は昨年に引き続いての「氷室かぶら寿し」、「糠床セット」に加え、
新発売「中島菜とジェラートセット」も限定発売いたします。

今年の春に収穫され、あっさりとした醤油味に漬け込んだ「中島菜」と
石川県内産の野菜や加賀いり茶、当舗の梅干しなど、特徴あるおいしいジェラートが
詰め合わせになっております。
冷凍便でお届けしますので、ご家庭でも冷凍保存が可能です。
いつでもお好きな時に解凍できるので、お届け先様にも便利な詰め合わせではないでしょうか？

先日の百万石祭りの「燈ろうながし」行ってきました。
前日は雨で浅野川の水位が高く、いつもより燈ろうの流れが早かったそうです。
１１００個の燈ろうが上流から流れ、だんだん近づいてくる様がなかなか素敵なものでした。

アトリオ店の小林です。

先日、郊外のお店へお買い物に行って来ました。
特招会という事で大勢の人で賑わっていました。
タイムサービス、超目玉品、割引商品、抽選会などもあり、お客様も楽しんでいたようです。

大和百貨店でも、昨日限りの特招会でした。
いろいろ特典もあり、品質で勝負だったのではないかと思います。

四十萬谷アトリオ店では、6/1より鰤みそ漬、きんめだいみそ漬、たら粕漬などの汐音の販売を開始しました。
一夜漬とセットにした山海はご進物用に最適です。
ご自宅でも温かいご飯に、またお弁当にも良く合います。

その他にもグリーンボール甘酢漬や太胡瓜しょうゆ漬、山芋梅風味などもおすすめです。

本店の白井です。

本店から歩いて１２，３分のところに『バラ園』があります。
バラが咲いている時に行ったのは初めてでした。
近くまで歩いて行くと良い香りがしてきましたが花は満開(？)を少しすぎてました。残念！

もう1週間早ければ・・・て、感じでした。
けど淡いピンク、薄い紫、色とりどりのバラの花はとても綺麗でした。

『プリンセス　アイコ』　『プリンセス　ミチコ』
しまいには　『プリンセス　チチブ』まで見つかったのに
『プリンセス　マサコ』が　見当たらなくて、何周も回って探しましたがやっぱり見つかりませんでした。
あるんでしょうかね？
それともバラまで療養中？？？

次、行ったら又探してみたいと思います。

南店の中島です。

南店は毎週水曜日が定休日です。
去年の３月に火曜日から水曜日に定休日が変わりました。

でも、「いつ休みなんけ？」とお客様に聞かれたり、時々電話もかかってきます。
まだ定着してないのかなぁ(T_T)

ただ、お中元の時期は水曜日も休まず営業してます。
魚のみそ漬け粕漬けも販売再開しました。
また新しい夏秋のカタログもできましたので、お気軽にお立寄り下さい。

web担当の井原です。

今日は朝から企画担当　小野の元気がありません。
その理由は小指と顔にありました。
下の写真を見てください。

小指が赤くなっているのが分かりますか？
昨日　長時間も-20℃の（←ここ強調です！）冷凍庫に入っていたせいで凍傷になったというのです。
見た目以上にズキズキと痛いらしいです。
よく見ると左頬も赤くなっていました。

凍傷になったことがない私は「痛～い！」と言われても「へぇ～。大変ね～」という反応しかしません。
その反応に不満の小野でした。

企画担当　小野です。

金沢の今朝は小雨です。
今日から百万石祭り、明日は百万石行列です。
私も小学生の頃までは見に行くのが楽しみな行事だったのですが、
人ごみは苦手、待っているのも苦手、外の行事はお天気も影響するし・・・
十年くらい前に尾山神社いけばな展のいけこみに参加した事くらいで、
見に行ったり参加したりもしてませんでした。

数年前から「燈ろうながし」という行事がある事を知ったのですが、
いつも終わった翌日、少しだけニュースにされていたのでなんとなく気になっていました。
燈ろうながしというものをこれまで見た事もなく、友禅燈ろうとはどんなものか？
川を燈ろうが流れると言ってしまえばそれまでような気もしますが、
今日は午後から晴れるようなので、浅野川に見に行ってみようと思います。

工場長の山中です。 

本日より、鰤、金目鯛、鰆の味噌漬、
鮭、鱈の粕漬を販売開始しました。
魚物はギフトシーズンの三ヶ月だけの限定販売です。
一夜漬と魚物の詰め合わせが人気がありおすすめです！