工場長の山中です。
最近工場では金沢の地野菜、医王山胡瓜が毎日入荷しています。
医王山胡瓜は表面のブツブツと漬物にしてもパリパリした食感が残るのが特徴です。
まず塩漬けして10日ぐらいで漬け替えをして保存しておきます。
今年は金城漬の胡瓜を少し医王山胡瓜で作ってみる予定です。
お楽しみに！！
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工場長の山中です。
最近工場では金沢の地野菜、医王山胡瓜が毎日入荷しています。
医王山胡瓜は表面のブツブツと漬物にしてもパリパリした食感が残るのが特徴です。
まず塩漬けして10日ぐらいで漬け替えをして保存しておきます。
今年は金城漬の胡瓜を少し医王山胡瓜で作ってみる予定です。
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