店長日記 かぶら寿し（かぶら寿司）や大根寿しの漬物専門店、四十萬谷本舗（金沢）

エムザ店道見です。

大阪の梅田花月の近くに、
とん平焼きを全国で初めて作った、名物ばーちゃんのお店があります。
創業６０年以上続いていて、お好み焼きや焼きそばもあります。

中は狭くかなり年期の入った店構えや鉄板。
ずっとおばーちゃん一人でやっているようです。
ソース、ケチャップ、青のりと、とてもシンプルな味で美味しかったです(^∀^)
大阪に来たら話しのネタに行ってみては。

この写真はお腹一杯になって上機嫌なアトリオ店の垣花君です。

本店の白井です。

ようやく復活してきましたが、今週の日曜日から風邪でダウンしていました。
あれを “ふしぶしが痛い” と言うのですか？
とにかく寝返りをうつたびに、「イタタ！！」と思わず口から出てしまう感じでした。

あとは、咳。
なかなか辛かったです。
もうすっかり回復してきましたが、本店のメンバーのなかにも鼻声がチラホラ。
しかし、その中でますます元気なのが、新宅です！
『みんな風邪？私は何ともないの。なんでも美味しいわ～。』
と、すぐ話は食欲の方にいきます。
これが元気の源でしょうか。
見習いたいです。

アトリオ店の小林です。

寒い毎日が続いています。
寒すぎて、ついついうつむき加減で歩いています。
皆様、風邪をひかないよう気をつけてお過ごしください。

現在、この季節に味わいのある昔懐かしい味の「なつかし沢庵」販売中です。
ほどよい塩味と糠の風味、少し乳酸発酵した味が最高です。
家族全員なつかし沢庵が好きなので、よく買って帰ります。
まだお召し上がりでない方は、ぜひお味見してみてください。
オススメです！！

もう一つのオススメは、「ふきのとう味噌」です。
春の香りが食欲を誘います。
ご飯やお餅、お豆腐やパンにつけても美味しいですね。
お試しください。

こんにちは、事務所の井村です。

まだまだ寒い日が続きますね。
私は今シーズンの風邪予防として、「みかんを一日４個以上」食べてます（＾～＾）゛
ビタミンCが豊富なので風邪予防になるみたいです。
食べる　→　元気　→　一石二鳥！・・・なんて(笑)

さて、話は変わって．．．
先日、かぶら寿しの創作料理にチャレンジしてみました。
「どんな料理を作ろうかな？」
と考えていた時、目の前に美味しそうな『ゆかりのおにぎり』が。
・・・！？
そこで、かぶら寿しにもパラッとふりかけてみました。

美味しい！ウメ～！梅～！
少し時間をおくと、かぶらに梅の味がしみ込んで
よりいっそう美味しく食べられました。
かぶら寿しと梅干の相性は、とてもいいのかもしれません。

大冒険したい方は、ぜひどうぞ。

長井です。

「なつかし沢庵」販売開始いたしました。

加賀沢庵(宮重大根使用)は、収穫した大根を11月半ば頃よりはさがけし、
12月頃から糠と塩で漬け込みました。
年を越し、寒の季節に樽だし致しました。

パリパリとした歯ざわりと、干し大根の甘味、乳酸発酵したほのかな酸味と香り、
是非一度味わってみて下さい。
とっても懐かしい母の味がします。

アトリオ店の小林です。

雪の舞う一日となりました。
本日は大和特招会です。
開店前からたくさんのお客様が並んで待っておられました。
特にギフト解体セールはとても賑わっていました。

当店の白菜糠漬・柿大根の１割引も喜んでもらえたと思います。
明日からも色々なお漬物を豊富に取り揃えています。
足下悪い中ですが、暖かい建物の中でゆっくりとお買い物を楽しんでください。

週末もご家族でぜひ、大和・アトリオ店までお越し下さいませ。

南店の中島です。

１／８から始まった札幌丸井今井での物産展、おかげさまで大盛況！？でした。
社長の四十万谷正久の講演会も盛況のうちに終了しました。
たくさんご来場いただき、ありがとうございましたm(__)m

１／１７からは、大分トキワでの物産展が始まりますので、
ぜひご来場下さいませ。

本店の白井です。

今年も始まって１０日以上たちますが、
今年もよろしくお願いします。

本店から車で５分ほどの所に、曹洞宗の大乗寺があります。
大変歴史のある、趣のある、私の大好きなお寺の一つです。

今朝、会社に来るときに
その大乗寺の修行僧の方が托鉢にまわっておられるのを見かけました。
今年は雪は積もっていませんが、外の気温は４度ほどで、
素足にわらぞうりという姿は、とても寒そうでした。

小さい頃は、『言うことを聞かないと、ドンドンのおじさんに連れて行ってもらうよ！！』
と親によく叱られていたので、本当に怖い人達と思っていました。

つい先程、本店のお店の方に托鉢にまわってこられました。
今は、“ありがたいなァ”って感じで見送りました。

事務所の井村です。

１年間って長いようで短いようで・・・
私が飼っているネコの『みかん』も我が家に来て１年が経ちました。

最初に我が家に来たときは、手のひらサイズだったみかんが、、、
  

今では、２匹のやんちゃな子猫のお姉さんになりました。 （真ん中の猫）
 

１年前は甘えん坊で、トイレにまで一緒にくるみかんでしたが、
最近は、子猫２匹が悪さをしていると、「フーッ」といって注意（気のせい？）しています。

私も今年１年、みかんに負けず大成長したい！と思います。

あけましておめでとうございます。
百番街店の桜田です。

まだまだ肌寒い季節ですが、
腰あたりまであった髪をバッサリ切りました。
失恋！？なんて言われましたが（苦笑）、
今年は自分にとって変化の年･･･一歩前進の年だと感じたので、
まずはニュータイプの自分になってみました。

どんな年になろうとも、楽しみながら過ごしたいと思います。
今年もよろしくお願いします。

南店の中島です。

明けましておめでとうございますm(__)m
本年も四十万谷本舗、並びに南店をよろしくおねがいします。

今年一番最初の物産展が、１月８日から札幌の丸井今井で始まります！
思ってたよりも寒くないですが、明後日からは寒くなるそうです(>_<)

がんばって販売しますので、お近くの方は是非足をお運びください。
今年は特別企画で、１月１０日に社長の四十万谷正久の講演会もあります。
是非是非、ご来場下さい。

アトリオ店の小林です。

明けましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願い致します。
新しい年を迎え新たな目標を、と思いつつ・・・今日まで来てしまいました。
時間を有効に使える自分でありたいと思う日々です。

さて、大和百貨店アトリオでも、冬のバーゲンが開催されています。
1/16(水)には、お得意様特別招待会もございます。
四十萬谷本舗アトリオ店でも、柿大根・白菜糠漬の
『１０％引き特売』 をさせて頂いております。

ぜひ御来店下さい。宜しくお願い致します。

長井です。

明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。

初詣は尾山神社へ行って来ました。
元旦の午前10時頃は混雑もなくて、ゆっくりと参拝する事が出来ました。