店長日記 かぶら寿し（かぶら寿司）や大根寿しの漬物専門店、四十萬谷本舗（金沢）

アトリオ店の小林です。

家のおじいちゃんは山歩きが大好きで
以前は山菜採りやきのこ採りなんかによく出かけていました。
最近はあまり遠出できないので、近くの山で「むかご」を時々採っています。

むかごとは、山いもの葉の元についている球状のものです。
むかごご飯にしたり、天ぷらにすると、とても美味しく食べられます！
よく歩き、自然の物を食べて、とっても健康でありがたく思います。

むかごは秋の味覚ですが、北陸はめっきり寒くなってまいりました。
四十萬谷本舗では、冬の味覚　「かぶら寿し」、「大根寿し」を販売しています。
ぜひお立ち寄りください。