工場長の山中です。
なつかし沢庵の販売を開始し工場では出荷に追われています。
１１月末に金沢近郊で収穫された大根を干し大根にし、
糠と塩と唐辛子のみでじっくりと漬け込みました。
パリパリした歯ざわりと干し大根の甘味、
乳酸発酵したほのかな酸味と香り、昔なつかしい味がします。
是非一度味わってみて下さい。
工場長の山中です。
なつかし沢庵の販売を開始し工場では出荷に追われています。
１１月末に金沢近郊で収穫された大根を干し大根にし、
糠と塩と唐辛子のみでじっくりと漬け込みました。
パリパリした歯ざわりと干し大根の甘味、
乳酸発酵したほのかな酸味と香り、昔なつかしい味がします。
是非一度味わってみて下さい。
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