店長日記 かぶら寿し（かぶら寿司）や大根寿しの漬物専門店、四十萬谷本舗（金沢）

アトリオ店の小林です。

お盆休みの連休も終わり、昨日の一時的に降った雨で人も草木も一息ついた、
と思ったのですが、今朝も朝から強い日差しが照りつけています。
食も細りがちですが、「暑い時は漬物が一番良いわ～」というお客様の声を励みに
頑張っていこうと思う今日この頃です。

8/22（水）は大和・アトリオの特招会です。
大和百貨店ではギフト解体セールがあります。
四十萬谷本舗アトリオ店では

・大根一本漬
・大根一本漬ハーフ
・浅漬けキムチ

をそれぞれ１割引にて販売させていただきます。
浅漬けキムチを使ったキムチピザの試食販売もあります。
お誘い合わせの上、皆様でお越し下さい。
心よりお待ち致しております。

南店の中島です。

南店は毎週水曜日が定休日です。
去年の３月に火曜日から水曜日に定休日が変わりました。

でも、「いつ休みなんけ？」とお客様に聞かれたり、時々電話もかかってきます。
まだ定着してないのかなぁ(T_T)

ただ、お中元の時期は水曜日も休まず営業してます。
魚のみそ漬け粕漬けも販売再開しました。
また新しい夏秋のカタログもできましたので、お気軽にお立寄り下さい。

百番街店の細川です。

金沢駅西口に金沢百番街くつろぎ館がオープンします。
くつろぎ館には食品スーパーやドラッグストア、飲食フロアなどがあります。
オープン記念として、5/26（土）～6/3（日）までくつろぎ館オープン記念フェアを
実施しますので、是非遊びに来てください。

また、四十萬谷本舗があるおみやげ館では、5/26（土）、27日（日）の
各日先着250名様にお菓子・食品バイキングがお楽しみ頂けます。
四十萬谷本舗からは花きんじょとハーフ沢庵を出品します。

web担当の井原です。

いよいよ今日からゴールデンウィークですね。
皆様はいかがお過ごしでしょうか？
四十萬谷本舗はお土産用に沢山ご利用いただくので、社員一同頑張って営業しております。

さて、そのゴールデンウィークの営業のお知らせです。
もちろん各店舗休まず営業致します！

弥生本店は4/28～5/6まで　朝9時～18時まで。5/1、2は夜19時まで営業致します。
弥生本店の近くには忍者寺などもありますよ。 

金沢南店、アトリオ店は朝10時～19時まで営業します。

金沢南店は野々市上林の山側環状道路沿い（加賀産業道路沿い）にあり、
駐車場が広いのでお車でお越しの方は便利です。

アトリオ店は兼六園や武家屋敷から一番近い店舗です。
アトリオは大和デパートと同じ建物で、店舗は地下一階の吹き抜けエスカレーター横にあります。
市内観光をされる方に便利です。

鉄道をご利用の方は金沢駅おみやげ館内にある百番街店が便利です。
おみやげ館は4/27～5/5の間は19時45分まで営業します。
まとめてお土産を買い、四十萬谷本舗となりの宅急便センターで宅配すると便利ですよ。

めいてつエムザ店は10時～20時まで営業です。

めいてつエムザ店は近江町市場の向かいです。
東山茶屋街から一番近い店舗です。

皆様のご来店を社員一同心よりお待ちしております。

百番街店の細川です。

百番街店では4/27～5/5まで、営業時間を19時45分まで延長します。
（おみやげ館のみ）
また、5/1は百番街一の市で、会員様限定でポイント3倍セールを実施します。

四十萬谷本舗では、4/28（土）から、大根一本漬が店頭に並びます。
大変長らくお待たせしました。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

エムザ店道見です。

4/18(水)より、エムザ店、アトリオ店で田丸屋の吟醸わさび漬を試食販売しています。
そのままご飯につけて食べても美味しいですが、海苔に挟んだり、ちくわやかまぼこにつけてべても美味しいです。
変わった食べ方で、納豆と混ぜても美味しいですよ。
是非お試し下さい！
1カップ90グラム入、483円で販売してます。

アトリオ店の小林です。

桜の花も散り、段々と日の暮れるのも遅くなってきました。
大和百貨店７階では4/19～4/24までまで横浜中華店が開かれています。

アトリオB1Fの四十萬谷本舗では、わさび漬フェアーを開催中です。
わさび漬と本わさびの販売をしています。
もちろん試食もあります。
美味しいわさび漬をどうぞ！！

話は変わりますが、今年は野菜がとても美味しく感じます。
レタス、キャベツ、トマト、人参、牛蒡、胡瓜などは生でも甘くて美味しいですが、
漬物にするともっと深い旨みが加わって美味しさ倍増です！！

アトリオ店の小林です。

桜の花も満開で、学校の入学式もほとんど終わり、新しい年度が本格的に始まりました。
新一年生や新入社員の爽やかな姿を見るだけで心が洗われる気がします。

お店では、竹の子醤油漬を使ってたけのこご飯の試食をしています。
ぜひ一度ご試食下さい。
竹の子醤油漬を使うと簡単にサッと作れるのが魅力ですよ。
時間のない時や少人数のご家族にピッタリです。
どうぞお試し下さい。

南店の中島です。

実は南店は金沢市ではなく、野々市町にあります。
しかも建物自体が大きい為か、「本店やよね？」とちょくちょく言われます。
すいません、本店ではないです。

昔はたんぼや畑ばっかりやったみたいですが、最近は近くに新しく野々市役場が出来て
発展にはめざましいものがあります。
いろんな店が出来てきて、ちょっとおもしろそうなエリアになりつつあります。

南店は新野々市役場から車で数分と近くにあり、新製品の「金澤ぴくろす」や旬の「筍の醤油漬」も出ています。
どうぞお気軽にお寄りください。

本店の白井です。

四十萬谷にもフレッシュな新入社員6名が入ってきました。
研修で本店・支店・工場と回っています。
早生まれの人達は平成生まれです。もうビックリです！！
「平成」と変わったのがついこの間の事のように思うのに、
平成生まれの子達がもう働いているなんて早いですね。

フレッシュと言えば、店頭にも続々と新商品や季節の商品が並んでいます。
昨日から「竹の子醤油漬」が販売されております。
もちろん期間限定商品です。

そのままでも美味しいのですが、筍しょう油漬を使えば簡単に竹の子ごはんも出来ますので
是非一度お試し下さい。

美味しいたけのこご飯の作り方

【材料】
竹の子しょう油：1袋
米：3合
塩：小さじ１
うすあげ：1/2枚

【作り方】

１：といだお米の上に、ちょっと細かく切った（←ポイントです！）たけのこ醤油とうすあげを乗せる。
２：塩と袋に残った筍しょう油の漬け汁（←ポイントです！）と水を合わせて、いつもの水加減で炊く。

アトリオ店の小林です。

風が冷たく雪が舞う天気が続いています。
外は寒いですが、アトリオ・大和店内では春の催し物が色々と行われています。

アトリオでは、アトリオスプリングプレミアムが3/17～25まで
1万円以上お買い上げの方に抽選でアトリオ商品券が当たります！！
大和百貨店では3/21～27まで大九州展が開催されます。

四十萬谷本舗アトリオ店でも3/21から金澤ぴくろすが新発売されます。
彩りがとても綺麗でサッパリとした黒酢を使った漬物です。
試食もございますので、どうぞお立ち寄り下さい。

百番街店の細川です。

百番街は3/4～3/31まで誕生祭を開催しています。
3/18（土）・19（日）はお菓子・食品バイキングがあります。
おみやげ館内で各日300名様に、バラ菓子や食品を購入出来るチケットを
500円（会員様以外は700円）で販売します。

四十萬谷本舗は柿大根ハーフを出品します。
柿大根とは、果物の柿と大根を一緒に漬け込んだ浅漬け大根です。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

アトリオ店の小林です。

金沢の桜の開花予想が3月31日と出て、春がそこまで来ているのですが
久しぶりの雪で冬に逆戻りしてしまいました。
割と気温も高く、雪も柔らかいのですぐに溶けそうです。

大和百貨店では春の会員様特招会が本日3月8日（木）～10日（土）まで催されています。
漆芸会展やホワイトデーフェアも行われていますので
アトリオ専門店会の四十萬谷本舗にも是非お立ち寄り下さい。

お店では桜の花入りべったら漬（桜べったら）をおすすめしています。
外は寒いですが、桜べったらを食べながら春の気分を味わってください。

エムザ店道見です。

今めいてつエムザはお歳暮商戦の真っ只中です。
12月に入り入店客数も急激に増え、8階お歳暮ギフトセンターや地下食料品フロアーは
大勢のお客様で賑わっています。

今週の土日はお歳暮の第2ピークなので気合いを入れ頑張りたいと思います！
日本特産農産物協会公認のかぶら寿しマイスター　権野 晃が漬け込むかぶら寿しを
是非味わってみてください！

アトリオ店の小林です。
初雪も降り、寒い季節がやってきました。

お歳暮を贈る方々が土日にかけて、大勢ご来店いただきありがとうございました。
これからもギフト商品（かぶら寿司や大根寿司など）や
毎日のお漬物も豊富に取り揃えてお待ちしております。

１２月２日販売開始の総太大根の浅漬も、毎日ほぼ完売の人気商品です。
是非アトリオ店にお味見にお立ち寄りくださいませ。

風邪を引きやすい季節ですので、体に気をつけてお過ごし下さい。
アトリオ店もみんなで頑張って生きたいと思います。

南店の中島です。

早いもので、もう12月です。だんだん寒くなってきましたね！
寒くなってくれば？12月になれば？　
みなさん、「かぶら寿しの季節やねー」と買いにきてくださいます。
ありがたいことです。

ただ、何故か集中して来られるのでお待たせしてしまうことがあります。
その時は、最高の笑顔で接客させていただきますので何卒お許しを。

今年も暖冬との予想ですが、はたしてどうなることやら？？？
早いうちにタイヤ替えないと！

企画担当　小野です

お漬物をクリスマスプレゼントに！？
と以前書いためいてつエムザのクリスマス企画ですが、
先週の打ち合わせ会で各社の商品内容と味を知る事ができました。

各社の中からほんの一部ですが紹介いたします。

和菓子の柴舟小出さんからは、加賀野菜の五郎島金時の大学いもを巻いたロールケーキ！
あっさりのクリームと、大学いもの胡麻の香ばしいさが、味わった事のない組み合わせ。
見た目は洋風ですが、和菓子のおいしさも感じる味でした。

きんつばの中田屋さんは、人気のきんつばを洋風にアレンジ！
餡の種類を変え、杏やナッツ等具が入った変わりきんつばです。
以前、この企画でしか手に入れられないきんつばをお土産にして、
珍しいと喜ばれた事がありました。

浦田甘陽堂さんは前回まで「もちパイ」といって、
サクサクのパイの中に大福が入っているものでした。
このもちパイは冷たくても中のもちがやわらかく、
パイのサクサク感とぴったりで、毎年かかさず購入していました。
今年は五郎島金時マフィンをパイで包んだ「おさつパイ」でした。
パイのサクサク感がおいしい、食べごたえのあるお菓子でした。

全部は紹介する事ができませんが、他にも魅力的な商品がいっぱい！！
金沢の老舗が集うクリスマス商品はここだけ！
四十萬谷本舗も「黒酢入りピクルス」を販売します。
お近くでしたら楽しんでいただけると思います。
（販売期間　１２月９日～１２月２５日）

エムザ店道見です

11/25(土)～12/21(木)まで、めいてつエムザ8F催事場に「お歳暮ギフトセンター」が開設されます。
ギフトの代表1200点が大集合してます。
中でも当舗の金城かぶら寿しが冬の贈り物として人気があります。

全国送料無料ギフトや「百万石の味」サービス便など、お得な配送サービスもありますので、是非ご利用下さい！

本店の白井です。

昨日と一昨日は、全店でかぶら寿し蔵出し祭りがありました。
お祭りの日はオレンジの半被を着ます。
これはピチピチな21歳の岡井です。

恒例のジャンケンゲームでは、「私、絶対に負けるの・・・」とか
「何年ぶりのジャンケンやろ」など、皆様にとても喜んで頂けたように思います。

アトリオ店とめいてつエムザ店にはツエーゲン金沢の選手が来ていました。
めいてつエムザに来ていた小林選手と辻田選手をパチリ。
ジャンケンゲームに参加してもらい、お客様にとても楽しんでいただけたようです。
ありがとうございました。

新商品のネーミング募集の方も好評で、試食された方は「買って帰りたい！！」とおっしゃる方々が続出し、
来春と言わずに早く商品化して欲しい感じです。

今までの四十萬谷には無いカラフルな色合いです。
どうぞお楽しみに！！

胡弓も沢山の人が集まっていただきありがとうございました。

アトリオ店の小林です。

昨日は青空が広がり、気持ちのいい最高の天気でした。
自転車で色々なところを走って、改めて「金沢は落ち着いたいい街だな」と思いました。
古い町並みや木々が心を癒して、ゆったりとした気分にさせてくれます。

お店では、11月18日と19日の二日間、かぶら寿し蔵出し祭りがあり、
18日は新商品であるピクルスのネーミング応募とジャンケンゲームがありました。
19日はかぶら寿し試食会と、ツエーゲン金沢の横山選手とのジャンケンゲームがあり、
皆様のご協力で盛り上げていただき、無事にお祭りを終えることが出来ました。

本当にありがとうございました。

南店の中島です。

昨日はいいお天気でしたね！
陽気もいい感じで、本当に11月？って感じですけど。。

11月の18日19日と四十萬谷本舗全店で
「かぶら寿し蔵出し祭り」が開催されました。
南店にもたくさんのお客様がきていただきました。
本当にありがとうございました。

次の機会には他の支店のように何かイベントができれば、と思ってます。
いい企画があれば教えてください。
「こんなんせんが？」とか「あんなんしたらいいがんない？」
等など。
是非！教えてください。

お祭りも終わって、これからお歳暮の時期ですね。
みなさまのご来店の心よりお待ちしてます。
と、去年みたいな大雪にならなければいいなー。

web担当の井原です。

今日と明日は四十萬谷本舗各店でかぶら寿司蔵出し祭りを開催しています。
かぶら寿しの試食会やジャンケンゲームなどイベントが盛り沢山！

今日は本店で胡弓の演奏会がありました。
演奏者は白井店長のお兄さん夫婦です。

胡弓ってナニ？

三味線のような形で、二胡にも似ています。

胡弓の面白いところは弓で、馬の尻尾で出来ているそうです。
バイオリンの弓のようにピンッと張っていません。
とっても弦が緩く、演奏しながら指で弦の張り具合を調節しながら演奏するそうです。
胡弓も音程に合わせて縦に横に動かしながら演奏するそうです。
見ているだけでも面白かったですよ。

明日はアトリオ店とめいてつエムザ店に注目ですよ。
午後からツエーゲン金沢の選手がジャンケンゲームに参加します！
どの選手が来るかはご来店の時のお楽しみに。

エムザ店道見です。

11/18(土)19(日)と四十萬谷本舗全店で、「かぶら寿し蔵出し祭」を行います。
かぶら寿し樽だし試食会やじゃんけんゲームなど、いろいろイベントがあるので
皆さま是非お越しください！

19(日)にはエムザ店、アトリオ店のみ、ツェーゲン金沢の選手がサプライズゲストで来ますのでお楽しみに！！

本店の白井です。

11月18日と19日は、全店で蔵出し祭りを開催しますが、
本店のみ18日2時より胡弓(こきゅう)の演奏があります。

奏者は野市米穀店の野市猛夫妻(私の実家の兄夫婦)です。
アマチュアなのに、今月はなんと三回も演奏予定があるそうです。
『越中おわら』のような、哀愁をおびた演奏に近付けるよう日々進化しております。

かぶら寿しを試食しながら一度お聞きになりませんか？
是非お待ちしております。

南店の中島です。

晴れてて気持ちのいい日ですね。
今日はお休みなので、運動不足解消がてらサイクリングをしてます。
とは、言っても金沢市内をチョロチョロしてるだけなんですけど。
ママチャリではなく、ジャイアントというメーカーのマウンテンバイクです。
けっこう早いし、頑丈です。

前にクルマが故障して、自転車で南店まで行った時はかなりキツかったですけどね。
（片道40分ぐらいでした）
風が気持ちよかったです。
ついこないだまで暑くてうだってた気がするのですが、もうこんなに気持ちのいい季節になったんですね。
〇〇の秋、っていうのはなんでも始められるから、こう言うんですかね？

お店ではかぶら寿し大根寿しも販売しはじめました。
まだ寒くなっていませんが味はおいしいです。（ちょっと浅いかも？）
今年度初のかぶら寿しをぜひお試しください。

アトリオ店の小林です。

早10月も前半が終わろうとしています。
白山は紅葉が始まったようです。
自宅の周りの灯台つつじも赤く色づき始め、とても秋らしくなってきました。

アトリオ店では、一足早く10月5日から大根寿しを販売しています。
大根寿しの販売を心待ちにしていたお客様が沢山いらっしゃって順調に売れています。
皆様もぜひ旬のお味をお召し上がり下さい。
アトリオ店でお待ちしております。

はじめまして。アトリオ店の小林です。

最近は朝晩が涼しくなりとても良い季節となりました。
お店には早生柿や栗なども出回るようになりましたね。
私がいるアトリオ店では、金沢の秋の味覚である
五郎島金時を使った「おいもちゃん」が好評発売中です。

この季節限定の秋茗荷の甘酢漬や、医王山胡瓜の芳醇漬、加賀野菜を使った粕漬の「酒仙」など
美味しいものをいっぱい揃えております。
ぜひご来店下さい。お待ちしております。

百番街店の細川です。

涼しくなってきたので、時間を見つけてはパン（ウィンナーロール）を焼いています。
最近では、市販のカレールーを嫌う主人のために本格ポークカレーに挑戦！！
味はグーッ！でした。
我が家のカレーの定番になりそうです。

お店では、季節限定の加賀野菜太胡瓜醤油漬が好評です。
近くのお寿司屋さんでは、太胡瓜醤油漬にぎり寿司を販売しています。
一度食べてみたいです。

桜たでの花が今きれいに咲いています。
お店に飾るとお客様が「珍しいわね」と花の名前を聞かれます。
差し上げたところ大変喜ばれます。
「花を見て金沢を思い出します」とおっしゃって行かれました。