店長日記 かぶら寿し（かぶら寿司）や大根寿しの漬物専門店、四十萬谷本舗（金沢）

新米の季節到来です。

美味しいご飯がますます美味しくなります。

ということで一昨日、「石川の新米コシヒカリとお漬物」という講座が開かれました。

主催はＪＡ全農石川で講師は当社の常務で石川県でただ1人の公認漬物マイスターの権野晃が務めました。

皆さん、とても熱心です。

 内容は、「石川県の美味しい新米のご飯」と「みょうがやキャベツの旬のお漬物」を作って試食するというものです。
うーん、皆さんとても楽しそうでした。

本店の白井です。

本店から東方向へ約２０分歩くと２１世紀美術館があります。
昨日夜は用事があって兼六園側の前を通ったら
まるで建物にベールをかけたように朝顔のつるが(多分そうだと思うのですが)伸びて
幻想的な雰囲気だったんです。

ステキ！！っと思って思わず撮ったのですが写してみると・・・そんなでもないですね。

お昼はスダレの役目もしてくれて、エコにも役立っていそうですね。
夕涼みがてら”つる”のあるうちに一度見に行くのもいいかも・・・。

夜のスポット情報でした！

企画担当　小野です。

いつもは人ごみが嫌いな私ですが、一回行ってみたい！という人に誘われ
１１日（土）片町から武蔵が辻まで歩行者天国にして開催された「金沢ゆめ街道」に行ってきました。

仕事が終わってから歩いて行ったのですが、すでにＹＯＳＡＫＯＩソーランや
太鼓の演奏などが行われいて、見物人のお祭り気分もさらに盛り上がる！
日が沈むまでは気温も高く、演じる人達も一生懸命！
どんどん人も増えていくようで・・・とっても暑い！

待ち合わせもしていたので、アトリオの冷房が効いたところで休憩を取りました。
夕方涼しくなってから、新聞社前の富山からきた伏木曳山祭を見物することに。
大勢の人で引っ張って山車をぶつけ合うと、明るく燈った提灯で飾り付けられた山車が揺れ、
観客もオーッ！

歓声をあげているのを聞いて、みんなのお祭り気分も満足したので
予約したお店で食事をとることに・・・
女６人だと、お祭りよりも食事をしながらおしゃべりをした時間の方が長かったです。
けど、たまには夏を感じてお祭り気分もいいものですね。

南店の中島です。

８月に入りやっと梅雨があけたと思ったら、毎日のように真夏日が続いてますね。
僕は冬生まれなので暑さには弱いです。
僕の中では夏生まれ＝夏に強い、冬生まれ＝冬に強いと思っているのですが…どうでしょうか？？

山側環状線を走ってて「夏！」って感じの空だったので撮ってみました。
イマイチ伝わらないような気がしますが…

こんな暑い日には、さっぱりとした『金澤ぴくろす』がお薦めです。
金沢情報というフリーペーパーにも紹介されました。
どんなんや？とお気軽にお店に見に来て下さい。

企画担当　小野です。

８月１日北陸も梅雨があけ、やっと夏がきました。
いきなり日中３５℃はちょっと辛いのですが、ムシムシした梅雨が続くのはやっぱり困ります。

夏本番ですが、暑くて食欲がわかなくなったらおすすめのレシピがあります。
宝生の梅（四十萬谷本舗製梅干し）を使った「えのきの梅煮」です。
材料は梅干しとえのきだけ、日本酒のみ。
単純な素材で簡単なので味の創造がつく感じですが、実際味わってみると
えのきに旨味が増し、酒の肴やお惣菜としてもなかなかおいしいレシピです。
ぜひお試しください。

【材料　約２人前】

えのきだけ１袋／宝生の梅（種ぬき）大さじ１／日本酒　大さじ２

【作り方】
１．えのきは根元を切り落とし、1.5ｃｍ幅に切ります。
２．鍋にえのきと宝生の梅、日本酒を加え、
　汁気が無くなるまで箸で混ぜ合わせながら煮ます。

企画担当　小野です。

金沢の今朝は小雨です。
今日から百万石祭り、明日は百万石行列です。
私も小学生の頃までは見に行くのが楽しみな行事だったのですが、
人ごみは苦手、待っているのも苦手、外の行事はお天気も影響するし・・・
十年くらい前に尾山神社いけばな展のいけこみに参加した事くらいで、
見に行ったり参加したりもしてませんでした。

数年前から「燈ろうながし」という行事がある事を知ったのですが、
いつも終わった翌日、少しだけニュースにされていたのでなんとなく気になっていました。
燈ろうながしというものをこれまで見た事もなく、友禅燈ろうとはどんなものか？
川を燈ろうが流れると言ってしまえばそれまでような気もしますが、
今日は午後から晴れるようなので、浅野川に見に行ってみようと思います。

南店の中島です。

一昨日お休みだったので、自転車でブラブラしてました。
たまたま近江町市場を通ったら人だかりがしてたので、近くのおじさんに聞いたら
「結婚したやつおるげんわいや」と。
そういえば、近江町市場では結婚した男の人に水をかけて祝福するって聞いたことがありました。

待ってたら出てきました！
出てきた途端に待ち構えた市場の人達に水をかけられてました。
でっかいバケツや桶の水を…けっこう痛そうでしたが、みんな嬉しそうでした。
後ろに催事で一緒だった人がいたので聞いたら、かまぼこ屋のあんちゃんやーと言ってました。
お幸せに！

企画担当　小野です。

四十萬谷本舗の本店は金沢市弥生という住所にあります。
旧鶴来街道を正面に建っているので、バスが通る大通り通りには背を向けていますが
寺町寺院郡にも近く、十年程前は建物と住宅の間に竹林の空き地がある長閑な界隈でした。

今も長閑な雰囲気は残っていますが、ご近所は建替えのお宅も多くなり、マンションも
いくつか建築中で、コンビニもご近所に来月オープンするらしく
現在いたるところ建築工事中なのが目立ちます。

便利にもなりますが、十年前の風景とは少しずつ違ってきました。
明治に建てられた町家づくりの本店は、建物に入ると違った空気を感じます。
時代も感じますし静かです。
建物の構造で、これから暑さが増してくるととっても涼しい風が通路を通ります。

機会があれば、ぜひお越しください。

web担当の井原です。

ニュースで報道されている通り、3月25日午前9時42分頃に 能登半島沖で地震が発生しました。
沢山のご心配のメールや励ましのメールを頂きありがとうございました。
被害に遭われた方々には心よりお見舞い申し上げますとともに、 一刻も早い復旧を願います。

私はちょうど寝起きの時で、「あ～揺れとる・・・まだ揺れとる」と 寝ぼけた頭で考えるのが精一杯でした。
その後ニュースを見て大地震だったことを知りました。

今も余震が続いています。
3日以内に震度5程度の地震が起こる可能性が70%と高いので 気が休まりません。
石川県の皆様も二次災害や火の元などには十分ご注意下さい。

web担当の井原です。

つい最近までは「もう冬は終わったな。春がきた～♪」と思っていたのですが、
昨日の昼過ぎから降り始めた雪は、夜には時折吹雪くほどになっていました。
そして今朝。
外に出ると積もっとる！白銀の世界！！←これは大袈裟でした・・・
積もったと言っても5cmくらいでしょうか。
でも全然雪が降らなかった今年の冬にしたら大雪な気分です。

出勤した時はちょっとしか降っていなかった雪が
今はシンシンと降り積もり外は写真のような状況です。

今年に入って雪らしい雪が降っていなかった金沢では、
雪が降らないと見越してタイヤを変えた人も多いでしょう。
四十萬谷本舗にもいます。
目の前でしょぼくれている企画担当の小野が・・・

明日まで降るらしいです。
明日の朝はどのくらい積もっているか楽しみです。

南店の中島です。

早いもので、もう２月も終わりです。
雪がほとんど積もらないまま冬も終わりそうです。
そろそろタイヤを替えたほうがいいかも？

先週出張で福岡に行っていたのですが、金沢に戻ってきても
「あれ？福岡とあんま気温変わらんがいや」って、叫んでました。
地球が温暖化してるせいですかねー？

こんな暖かいなかでも、頑張っておいしいかぶら寿し大根寿しを販売してます！
「本当においしいが？」と思う方。
是非是非お店に来てみて下さい。

ちなみに南店は毎週水曜日が定休日です。
お間違いなく！

web担当の井原です。

昨日は福井県との県境にある白峰村へ行ってきました。
目的は毎年恒例となっている雪だるま祭りです。
各家庭の前、お寺、消防署、交番、郵便局前などに色々な手作り雪だるまが並ぶのです。

今年初めて行ったのですが、これが面白い！！
雪だるまと言っても王道の丸い雪だるまもあれば、個性的なものもあり、見ていて楽しめました。
その一部をご紹介。

これは交番前にあったパトカー。
ちゃんと座席もあって子供達に大人気でした。
ナンバーは「110」
ちゃんと上の赤いライトもクルクル回ってリアリティーを追求していました（？）

各家庭の前にある雪だるまは、その家の方々が家族の人数分作っているそうです。
この雪だるまはみの笠をかぶっていますが、本物の毛糸の帽子やスカーフ・マフラーをしたオシャレさんも。
中には「洗たく用」と書かれた洗面器を頭に乗せている雪だるまもありました。

この雪だるまを見てください。
それぞれゆきだるまのマフラーをしているのです。
たぶん手作りマフラーなのでしょう。
可愛い！！！

ライトアップの様子です。
ろうそくの灯が温かく感じますね。
この頃になると多くのカメラマンがライトアップされた雪だるまを撮影していました。

4時間ほどいたのですが、あっという間でした。
日中と夜とはまた違った雰囲気で、見て回るだけでも楽しめましたよ。

小学生が作った白峰村名物の固豆腐を使ったくずし豚汁（美味しかった！）やクッキー、
くま汁、いのしし汁など体が温まるものや、手作りおはぎなどもありおなかも満足です。
ちなみに熊といのししは地元の方が獲ってきたとのことです。
どちらも初めて食べたのですが、熊はとってもクセのあるお肉でした。

来年は皆様もいかがですか？

南店の中島です。

一昨日昨日と雪が降り、やっと冬らしくなってきました。
が、今日にはもう雪もほとんど融けてしまったので、次のお休みにスノーボードに行く予定なのですが、ちょっと心配です。

昔スキー場でバイトしてたことがあるので、ボードは滑れます。
最近やってないので今は無理だと思いますが、トリックも練習してました。身体も硬くなってしまったので、ストレッチをしないと。
今から楽しみ！です。ただアイスバーンだとイヤやなー。
パウダーだとウキウキなんですけどね。

雪が降らないとなんか、しっくりこないです。
降りすぎると、あーあと思います。山だけ降ってくれればいいのですが。わがままですね。

本店の白井です。

2月に入りました。1月は雪が降らず足元が良くてありがたかったです。
が、今朝は久々に雪が積もっていてびっくりでした。
いつもなら当たり前なのに・・・

空は、なまり色で暗く、ライトをつけて走ってきました。
会社に向かっているのか家に向かっているのか、わからないくらい。
まさに『北陸の空！』って感じでした。
カミナリもピカッと光るしゴロゴロ言うしで、すごかったです。

けど、ちょっとぐらい雪も降らなかったら夏に水不足になりかねないので今月は少しぐらいなら降ってもいいな・・・と思うのは私だけでしょうか？？？

web担当の井原です。

昨日の金沢は雲一つない青空が広がっていました。
夕方の空はオレンジと濃い青のグラデーションが綺麗でした。
先日ブログに書いたデジカメを持って、ちょっと寄り道。

これは金沢市市営グランド向いにある公園から撮った写真です。
この木の形が気に入り、記念の一枚。

会社を出た時はもうちょっとオレンジが濃かったのですが、まだ日が暮れるのが早いですね。
会社から公園まで10分もかからないのに、もうオレンジが少なくなっていました。
今度はもうちょっとオレンジが濃い時に写真を撮りたいですね。

長井です。

１月もあっと言う間に１５日になってしまいました。
今日は、近くの桜木神社で左義長があり、社長がお正月飾りを持っていってくれました。

ところでで、あさって１７日より２３日まで阪急百貨店大阪うめだ本店での催事に出展いたします。
「第22回加賀百万石の美味と美技」です。
お近くの方は是非お越し下さいませ。お待ちしております。

アトリオ店　小林です。

各地で熊出没の話題が広がっていますが、
我が家の近くでも熊の鳴き声（？）を聞いたという人もいて帰りが少々心配です。
「熊に出くわしたら死んだフリをする」と聞きますが、
本当に出くわしたら逃げるか、腰が抜けてしまいそうです。

お店の方は、白菜のぬか漬も出て、季節のお漬物が少しずつ揃ってきました。
大根寿しも好評発売中です。
畑でかぶらが順調に育っているようで、かぶら寿しは今月末から販売出来る予定です。

気候も良いのでお出かけの際は是非アトリオ店にお立ち寄り下さい。