お知らせ

自社農園「しじまやファーム」が
石川県より「エコ農業者」に認定されました！

エコ農業とは
・たい肥などで健全な土を作る
・有機質肥料を使用するなど化学肥料の使用量を通常の３割以上減らす
・天敵生物を利用をするなど化学合成農薬の使用量を通常の３割以上減らす

これからも安心・安全な製品づくりを目指し、原材料からこだわって
いきたいと考えております。

エコ農業者についてはこちら
http://www.pref.ishikawa.lg.jp/nousan/eco/documents/ecoprh25.pdf

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１１月催事のご案内
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【高島屋　日本橋店】「第39回グルメのための味百選」
１０月３１日(水)　～　１１月６日(火)

【そごう　横浜店】「石原明子の美味散策フェア」
１１月７日(水)　～　１１月１３日(火)

◎いよいよシーズンイン！
かぶら寿し・大根寿しも販売致します！
近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りくださいませ。

自社農園「しじまやファーム」の畑では、かぶら寿し用の百万石青首かぶらが収穫を目前にしています。
店舗や工場からもヘルプに行って、皆で収穫準備を行っています😊

台風の影響で、収穫時期が遅れ、お客様にはお待ちいただいておりますが、
契約農家の皆様、そして自社農園によるかぶらが入り始めています。

かぶら寿しとして仕上げ、美味しいものをお届けできるよう
社員一同、精進してまいります！！

先日、香港より来られたVanessaさんにコラムでご紹介頂きました！
「金澤的武士漬物・・・」いつもとは一味違った切り口でのご紹介です。

もちろん、刀は登録済、普段は安全な場所に保管してあります。

https://hk.lifestyle.appledaily.com/lifestyle/travel/daily/article/20181021/20526088

全米放映のTV番組「Delicious Destinations」の中でかぶら寿しをご紹介頂きました。

美しくテンポの良い映像で、金沢の食の魅力が紹介されています。
きっとアメリカの方々にも「冬の金沢を訪れてみたい‼︎」と思って
頂けると思っております😊

内容は公式youtubeから視聴できますので、ぜひご覧ください。
かぶら寿しと四十萬谷本舗は17分24秒頃〜登場します。

10/28（日）は金沢マラソンによる交通規制のため
本店を臨時休業とさせていただきます。
あらかじめご了承くださいませ。
その他、支店は通常通り営業致しますので
何卒、よろしくお願い申し上げます。

この度、当店にて契約しております運送業者様の料金変更に伴い、
１１月より下記の送料に改定させていただくこととなりました。
お客様には大変心苦しいお願いとなりますが、
何卒、ご了承いただけますようお願い申し上げます。

＜改定後の送料＞

９００円（北海道 １,４００円・沖縄 １,５００円）
※税・クール代込み

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なお、１０月１５日（月）～１０月３１日までは、早期受注会を
開催しております。

期間中は全国一律送料700円（一口、税・クール代込）
と大変お得になっております。
この機会にぜひ、ご用命くださいませ。

しいのき迎賓館にて開催中の「金沢食文化フェスタ」にて
「発酵に触れてみよう。糀と漬物のプチワークショップ」を実施致しました。

先日、自社農園「しじまやファーム」にて、
百万石青首かぶらの間引き作業を行いました。

各店、工場メンバーも応援に駆けつけ、皆で、もくもくと作業
安心・安全な材料を用いて美味しいかぶら寿しをお届けできるよう
順調な生育を祈ります。

冬のかぶら寿しは１０月下旬～１１月上旬ごろ、皆様にお届けできる見込みです。
もうしばらく、お待ちくださいませ。

９月２９日（土）大阪にある浅野日本酒店様にて
「手取川×四十萬谷本舗フェア」を開催致しました。

石川の名酒、「手取川」の吉田酒造店吉田社長と共に
石川のお酒と石川の発酵食をPR致しました。

お越しいただいた皆様、ありがとうございました。
少しでも石川の発酵文化に触れて頂いていたら幸いです。