お知らせ

北國新聞社の書籍「能登・金沢・加賀の発酵食」にて
当店のかぶら寿し・大根寿しをご紹介いただきました。

書籍には能登の発酵食、そして事業者様もたくさん登場しています。
（取材は地震前のものです。）
大変な状況で過ごされる皆様の日々が、少しでもいい状況になってほしいと
心から願っております。

先日、眞島秀和さん主演のドラマ
「居酒屋新幹線」に
当店の金城かぶら寿しが登場しました！

このドラマは主人公の会社員　高宮進が
日帰り出張先で見つけた
ご当地グルメや地酒などを
帰りの新幹線の車内で楽しむと
いうものです。

かぶら寿しが登場する回はＣＳ放送限定
でしたが、Netflix（ネットフリックス）
などでもで見られます。

金沢の美味しいものの数々、
思わず食べたくなる（飲みたくなる）こと
間違いなしです。
ぜひご覧ください。
（登場はシーズン２の第１２話です。）

〇Tver（ティーバー）
https://tver.jp/episodes/eprhu57yhe

〇Netflix（ネットフリックス）
https://www.netflix.com/jp/title/81566051

北陸新幹線車内をはじめ、JR西日本で配布されている「西Navi北陸」に、
四十萬谷本舗のかぶら寿しが掲載されました！

多くの方に、かぶら寿しを知っていただけたら嬉しいです。

書籍「ことりっぷMagazine　Vol.39」にて、四十萬谷本舗をご紹介頂きました。

金沢をはじめ、京都、北海道、愛知、岐阜、島根、鹿児島など
発酵をキーに気になるスポットが沢山紹介されております。

本屋さんで見かけたら、ぜひお手に取ってみて頂けますと幸いです。

四十萬谷本舗とかぶら寿し、大根寿しが雑誌「ノジュール」で紹介されました。

これぞ究極の地元体験というテーマで、金沢は加賀料理がフィーチャーされております。
つぐまたかこ様が素敵にご紹介くださいました。

書店でお見かけの際は、ぜひお手にとっていただけますと幸いです。

柚餅子総本家中浦屋の手掛ける
プリン専門店「ラ・レーヴ」さんとの
コラボでお届けする「糀ぷりん」が
10/14（土）の北國新聞に掲載されました。

砂糖不使用、お米と糀由来のやさしい甘さがお楽しみいただけます。
一人でも多くの方にお楽しみ頂けますと幸いです。

新製品「鰤のこうじ漬　柚子風味」が10/12（木）の
北國新聞に掲載されました。

「鰤のこうじ漬　柚子風味」は、かぶら寿しに使用するものと同様に
熟成させた鰤をこうじに漬け込み、柚子風味で仕上げました。
生ハムのような熟成鰤の深い味わいと、こうじの甘み、
柚子の爽やかな風味がお楽しみ頂けます。

四十萬谷本舗各店、店頭限定、数量限定にてお届けいたします。
ぜひ一度、お試しください。

柚餅子総本家中浦屋の手掛ける
プリン専門店「ラ・レーヴ」さんとの
コラボでお届けする「糀ぷりん」が
10/12（木）の日本経済新聞地域版に掲載されました。

砂糖不使用、お米と糀由来のやさしい甘さがお楽しみいただけます。
一人でも多くの方にお楽しみ頂けますと幸いです。

先日、取材を頂きましたNHKワールドの「Dining with the Chef」という
番組がインターネット上に公開されました。

早見優さんが金沢を訪れ、当店ではかぶら寿しづくりを体験頂いております。

私どもの他にも、2週にわたって金沢の食をご紹介頂いております。
ぜひ、ご覧いただけますと幸いです😊

※四十萬谷本舗は19分ごろから登場致します。

https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/ondemand/video/2019358/

昨年金沢大学附属小学校４年２組と
取り組んできた
「麹の良さを広めようプロジェクト」
の内容がウェブにアップされておりました。

☆記事はこちらからご覧いただけます☆

改めて、生徒の皆さん、そして先生の
熱意と成長から、大きな刺激を頂いた
プロジェクトでした。

地域に根ざす事業者として、これからも
次世代の成長や学びに少しでも役に
立てましたら幸いです！