雑誌「旅行読売」の2021年3月号の「食べて元気に 発酵食の里へ」のコーナーで、
当舗とかぶら寿しをご紹介頂いております😊
長野の「すんき」、新潟の「かんずり」、
群馬の「焼きまんじゅう(生地を米麹で発酵させるらしいです)」など、
色々な発酵食に出会えます。
同じ金沢からはヤマト醤油味噌さんも紹介されております。
書店などで見かけたら、ぜひ一度ご覧くださいませ😊
雑誌「旅の手帳」2021.2月号
「買って帰りたい、人に贈りたい逸品!お土産セレクション」のコーナーにて、
当店の「金城かぶら寿し」をご紹介頂いております😊
金沢在住の私達も思わず「行ってみたい❗️」と感じるスポットが沢山掲載されております^_^
「状況が落ち着いたらぜひ金沢へ行きたい!」と思って下さっている皆さま。
ぜひ、金沢旅行気分を味わってみてください✨
富山県を中心に読売新聞に折り込まれている情報誌「みんと」に
「おせち料理にもぴったりな富山・石川の特産品」として、
四十萬谷本舗の製品をご掲載頂きました。
しかも表紙まで当社の塩糀炙りシリーズ❗️
これをきっかけに多くのお客様に知って頂けたら嬉しいです。
10/23(金)の北國新聞朝刊に、「1の1 NONOICHI」での
インターン生コラボメニュー「百万石青首かぶらと甘酒を使った
柚子みそパスタ」提供の様子をご掲載頂きました
「百万石青首かぶら(規格外品など)を活用した
若者向けの新製品開発」という難しいテーマに
地道に挑んでくれたインターン生の武田さんに感謝です‼️
ここで生まれた新製品の種は、いつか製品として花開かせて
皆様にお届けできるかもしれません。
そして、縁あって四十萬谷本舗と協働して頂いた武田さん、
これからの活躍も応援しております😊
「百万石青首かぶらと甘酒を使った柚子みそパスタ」は
10/31(土)にも1の1 NONOICHIのランチで提供予定です。
宜しければぜひ味わいにお越しくださいませ。😊
マンガ「おとりよせ王子 飯田好美(新装版)4巻」に
四十萬谷本舗の「金城かぶら寿し」を掲載頂いております!
人と人のご縁を繋ぐ食べ物として、金沢の思い出の食べ物として、
そして日本酒🍶との相性抜群の食べ物としてご紹介頂き、とっても嬉しいです!
大変なことが多かった2020年、もしかしたら
全国にたくさんの「おとりよせ王子(王女)」が生まれた年になのかもしれませんね!
もちろん、当店の各製品も「お取り寄せ」可能でございます。
お歳暮の早めのご予約も承っております。
金沢の冬のご馳走、ぜひお試しください^_^
こんにちは。
株式会社四十萬谷本舗6代目(修行中)のしじまやです
ぴあMOOK「おとなが愉しむ お取り寄せ&ご当地グルメ」
にしじまやジェラートが掲載されました😊
例年以上の暑さのせいか、ジェラートのご注文を
いつもより多く頂いております^ ^
ちなみに、私のオススメは頑なに(?)梅干し味。
石川県産の梅、紫蘇、塩だけで作る昔ながらの
梅干しを使用しています。
ジェラートは酸っぱくなく、ほのかな甘みです。
そして、本日工場では梅干しを絶賛天日干し中‼️
皆様、熱中症にはご注意を💦
7月29日(水)の北國新聞朝刊に新製品
「生きている糠床 糀発酵」が掲載されました。
ご自宅で簡単に美味しいぬか漬が作れるキットです
冷蔵庫に入りやすいサイズのぬか床で、
お手入れも簡単。
かぶら寿しの糀を用いて発酵させているので、
最初から旨味のある、優しい味のぬか漬に仕上がります‼️
(かぶら寿し由来の乳酸菌が生きています。)
漬け方のしおり&足し糠が付いて 1,620円(税込)です。
ぬか漬生活のスタートにぜひお試し下さいませ。
こんにちは。
四十萬谷本舗6代目修業中の四十万谷(しじまや)正和です。
先日7/10に、スピーカーとして参加させて頂いた、
「国連大学サステナビリティ高等研究所、
いしかわ・金沢オペレーティングユニット」
主宰のウェブイベント、詳細なレポートがアップされました!
改めて見返してとても勉強になると同時に、
永井さん、夫馬さん、運営していただいた皆様という
素敵な方々とご一緒できたことにも改めて感謝です!
過去のレポートもとても詳細で勉強になります!
宜しければぜひぜひご覧ください‼️
IMAGINE KANAZAWA 2030 SDGsカフェ#12
〜with コロナ時代だから考えたい〜
ESG投資が金沢に根付くには!?
少し前になりますが、7月10日(金)の北國新聞朝刊に
「クリームチーズ能登いしり漬」が掲載されました。
能登特産のいしり(いかの魚醤)で漬け込み
長期熟成した能登いかの芳醇でコクのある旨味が
やみつきになります。
最近人気のクリームチーズのお漬物も
「クリームチーズ柚子みそ漬け」
「クリームチーズ糀唐がらし漬」
そして「クリームチーズ能登いしり漬」の3種類となりました。
お酒のお供に、食卓の1品として、ぜひお楽しみください。
https://www.kabura.jp/products/list?category_id=29&orderby=4
四十萬谷本舗にて体験できるメニューの一つ、
「現代に息づく武家(侍)文化と町民文化体験」を
金沢市観光協会がショートムービーにしてくださいました。
観光用に作られたものではなく、文化や歴史が今の生活に
ちゃんと息づいているのが金沢の魅力のひとつだと思います😊
発酵食関連の体験のほかに、こんなメニューもあるということで、
ぜひ一度ご覧頂けますと幸いです。
五代目(父)が奮闘しています💨
密を避けつつ、少しずつでもお客様に楽しんで
頂ければと考えております。
〒921-8541
石川県金沢市弥生1丁目17-28 Googlemap