能登の特産品のいしりを隠し味に使用しています。いかの内臓を塩で漬け込み2～3年自然発酵させたいかの魚醤で、石川県の発酵文化の一つです。芳醇でコクのある旨みがやみつきになります。
いかの魚醤「いしり」を隠し味に
株式会社 四十萬谷本舗（しじまやほんぽ）
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能登の特産品のいしりを隠し味に使用しています。いかの内臓を塩で漬け込み2～3年自然発酵させたいかの魚醤で、石川県の発酵文化の一つです。芳醇でコクのある旨みがやみつきになります。
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