かぶらずし

かぶら寿し

かぶら寿しは、かぶらの間に鰤を挟み込み、糀で漬け込んだ金沢の冬の味覚です。四十萬谷本舗の定番「金城かぶら寿し」と、厳選素材でつくる贅沢なかぶら寿し「吟醸 匠かぶら寿し」をお楽しみください。

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かぶら寿しの歴史
かぶら寿しの起源や偉人・文人との関わりなど古くから伝わるかぶら寿しを紐解きます。
漬け込み体験教室
四十萬谷本舗では季節によって、かぶら寿しの漬け込み体験や糠床教室を開催しています。
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武家・町民文化体験
武家文化と町人文化の融合を感じていただけるプログラムをご用意しております。
販売店舗案内
かぶら寿司や大根寿司、お漬物などが購入できる四十萬谷本舗の直営店をご案内します。

株式会社 四十萬谷本舗（しじまやほんぽ）

〒921-8541
石川県金沢市弥生1丁目17-28 Googlemap

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