国産の鰤、能登とれのふぐ、ノルウェー・チリ産のアトランティックサーモンを特製の塩糀に漬け込んで酵素のチカラで旨みを引き出した後、高温の炎で炙って仕上げました。

氷水に袋ごと入れ、40分程度解凍します。

刺身やたたきの要領で切り、そのままお召し上がりください。

お好みで醤油やポン酢と一緒にどうぞ。

海鮮丼やカルパッチョのようにお召し上がりいただくのもおすすめです。

石川県が誇る銘柄牛〈能登牛〉を使った、野々市ミートさん特製のローストビーフ。きめ細やかなサシと、まろやかな旨みを兼ね備えた能登牛を、一番美味しく味わえるローストビーフに仕上がっています。じっくりと低温で火を入れることで、肉の旨みと肉汁をぎゅっと閉じ込め、しっとりとやわらかな口当たりに。噛むほどに能登牛ならではの甘みとコクが広がり、贅沢な余韻をお楽しみいただけます。

※本ローストビーフには「能登牧場」のお肉を使用しています。

冷蔵庫で一晩解凍し、カットする１時間前に冷蔵庫から出して常温に戻します。

なるべく食べる直前にカットするのがおすすめです。