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かぶら寿し等 金沢の伝統発酵食品
四十萬谷本舗
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たら粕漬
¥ 648
たらと粕が織り成す風味を楽しめる
冷蔵
天然鰤あら炊き
¥ 1,188
かぶら寿し用の天然ぶりを炊きあげた
常温
ほきっこ
¥ 1,188
タラの仲間のホキの卵を醤油や砂糖で炊いた
常温
大根寿し袋入り【1本入】
¥ 1,080
かぶら寿しと並ぶ看板商品
冷蔵
つどい(5袋入)
¥ 4,212
四十萬谷本舗の金城漬セット
常温
加賀だより
¥ 3,996
常温で手土産にも最適
常温
ギフトに最適
金城味噌 500g袋入り
¥ 648
天然醸造した風味豊かな麹味噌
冷蔵
柚子がミソ。
¥ 648
香り豊かな柚子ミソを作りました
常温
ギフトに最適
石川梅
¥ 648
石川県産の梅「石川一号」を使用
常温
石川梅のしその華
¥ 378
Sold out
無添加・無着色のしそのふりかけ
常温
ふぐの粕漬
¥ 1,188
吟味された日本海沿岸のふぐを使用
冷蔵
ふぐのぬか漬
¥ 1,188
吟味された日本海沿岸のふぐを使用
冷蔵
いわしのぬか漬
¥ 702
お酒にピッタリの珍味
冷蔵
にしんのぬか漬
¥ 702
お酒にピッタリの珍味
冷蔵
さばのぬか漬
¥ 702
新鮮な鯖を塩で引き締めじっくりと糠漬し熟成
冷蔵
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商品カテゴリ
金城かぶら寿し
金城大根寿し
塩糀炙り
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かぶら寿しの歴史
かぶら寿しの起源や偉人・文人との関わりなど古くから伝わるかぶら寿しを紐解きます。
漬け込み体験教室
四十萬谷本舗では季節によって、かぶら寿しの漬け込み体験や糠床教室を開催しています。
本店ランチご予約
四十萬谷本舗弥生本店で開催中の完全予約制ランチです。日程はリンク先をご確認ください。
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武家・町民文化体験
武家文化と町人文化の融合を感じていただけるプログラムをご用意しております。
販売店舗案内
かぶら寿司や大根寿司、お漬物などが購入できる四十萬谷本舗の直営店をご案内します。
アレンジレシピ
当舗の製品を利用した簡単で奥深いアレンジレシピを掲載しています。
金沢発酵コラム
地元石川・金沢の発酵の魅力や、商品の楽しみ方などをコラムでご紹介しています。
株式会社 四十萬谷本舗
(しじまやほんぽ)
〒921-8541
石川県金沢市弥生1丁目17-28
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