お知らせ

前回、北陸で開催され、
全国から発酵ファンが訪れてくださった
「発酵ツーリズム」

今年の舞台は東海地方（愛知・岐阜・三重）！
「発酵ツーリズム東海（うまみの聖地巡礼）」です。

開幕までいよいよ残り１週間となりました。
https://tokaihakko.net/

まさに「うまみの聖地」とも言える
東海地方にてなんと2つの展覧会、
50の蔵開き、100のうまみ体験が
楽しめる、まさに発酵の大祭典となります！

そして、目玉企画の一つが、
「発酵デザイナーの小倉ヒラクさんと
発酵新幹線で行く　
すしの１０００年をめぐる旅
～世界SUSHIサミットですしまみれ～」
です。
https://tokaihakko.net/programs/67e0da92421aa90001ab52d1

東京から名古屋へ、なんと東海道新幹線
「のぞみ」1両をまるごと貸切にした
“発酵新幹線”で出発！

車内では小倉ヒラクさんのトークと共に、
発酵デパートメント厳選おつまみプレート
と半田の日本酒「敷嶋」が味わえます。
蔵元さんや、本物の舞妓・幇間（男芸者）
さんも乗車し、楽しいひとときを過ごし
ます。

そして、愛知県半田のミツカン
ミュージアムでの「世界SUSHIサミット」
参加と、「すしの千年を巡る旅展」鑑賞。

各地のローカルずしの職人、
ミツカンのお酢博士
すし文化研究の第一人者の先生も集い
すしのルーツ、歴史から、ローカル寿司の
数々を知って味わってと、文字通りすし
づくしの濃い１日が過ごせます。
全国のおすしFANの皆様、ぜひご参加
ください！
https://tokaihakko.net/programs/67e0da92421aa90001ab52d1
私たちも北陸より、かぶら寿しを持って参加予定です。

この企画が実現して、現地でお会い
できることを心から楽しみにしております。

お申し込み期限が迫っておりますので
ご興味がある方、ぜひご参加お申し込み、お待ちしております。