お知らせ

地域密着型グルメハンバーガーショップ「1/3 HAMBURGER FACTORY」さんとのコラボで、
金沢の郷土食「かぶら寿し」を再解釈したコラボレーションメニュー 「かぶら寿しバーガー」
が登場することになりました🍔

「かぶら寿しバーガー」は、⾦沢の伝統的な発酵⾷品かぶら寿しの漬け床（こうじ）をソースに活⽤し、
⽜⾁ 100％のパティとグリルした鰤、特製のハンバーガーソースを合わせた期間限定の新商品です。

発酵が⽣み出す⾃然な⽢みと乳酸発酵特有の酸味が、ジューシーなパティや⾹ばしく焼き上げた鰤、
バンズと絶妙にマッチし、「和×洋」の垣根を超えた味の調和を実現しました。

お話を頂いた時は正直驚きましたが、完成品を食べると、
すべての素材が調和して、とても美味しく仕上がっています！

かぶら寿しをご存知の方はもちろん、初めての方にもぜひ楽しんでいただきたい一品です。
贅沢なハンバーガーですが、ぜひ一度トライ頂けたら嬉しいです。

※ 1/3 HAMBURGER FACTORYさんの店舗でお召し上がり頂けます。
四十萬谷本舗の店舗でのご提供はございませんので、ご注意くださいませ🙏